Thomas le Jardinier
   Thomas le Jardinier

l'enchanteur de papilles 

cuisinier bio du goût authentique

le végétal sublimé

 
 

Du jardin à l'assiette,

Thomas est un créateur de saveurs bio

depuis plus de 30 ans  

 
     

Une vision terrienne et rigoureuse


Dominé par la technologie et la rapidité, notre mode de vie nous laisse penser que tout doit aller vite et à n’importe quel prix. Je prends le temps de la réflexion et tire, pour mes produits, le meilleur de la nature et du savoir-faire.

 C'est pourquoi, je partage les valeurs de Nature et Progrès et de Slow Food.

 En agriculture biologique depuis 1982.

Du jardin de mon grand-père, j'ai gardé le respect de la Terre et des produits.

Je suis jardinier dans l'âme avant d'être un cuisinier des saveurs,

ce qui me permet de faire de belles alchimies de légumes.

J'exprime mon amour de la France à travers mes recettes végétariennes traditionnelles ou originales.

J'aime à penser qu'une éducation par le goût, l'odeur, le sentir permet

une meilleur compréhension de l'impact de nos choix dans nos assiettes sur l'environnement.

C'est l'Ode de l'Aude que vous découvrirez dans les pots de pâtés végétaux, des moutardes,

des confitures, des boissons au gingembre et curcuma....

Cuisinés en douceur (10h pour le confit d'oignons), le goût du terroir et le savoir faire traditionnel

réveillent les mémoires gustatives endormies.

 avec les tartares à l'ail des ours ou aux orties et encore aux algues.

Ces produits sont une création originale bio, réalisés par THOMAS WICKE,

artisan virtuose, amoureux de la Terre et des Hommes.

Gastronomie et savoir vivre pour un voyage en-chanteur des papilles.

 

 

 
   

Certificat Agriculture Biologique Certificat Nature et Progrès

 

logo bio logo bio europeen logo nature et progrès